白菜根有养阴清热、清热利湿润肺的作用。用白菜根熬水和，对外感风热、风热咳嗽、胃热烦渴有非常好的功效。经常口臭的人还可以试着。
方式：把白菜根清洗，切割成一小块，倒进锅中，添加适量的水及其老冰糖，用大火烧开后，煮2~3分鐘后就可以食用。
白菜根带有丰富多彩的维他命C、E，用白菜根熬水洗头发能够立即营养成分头发毛囊，改进头发。
方式：洗头发前，取白菜根剁碎，放水2000ml，慢火煮约10分钟，除杂取汁，兑至常温下冼发，洗的情况下能够适度**头部
白菜根带有丰富多彩的膳食纤维，能润肠通便身体排***激性肠胃蠕动、促进消化，对防止直肠癌也是有很好的作用。
方式：取白菜根煎汤服用，可依据个**况，调节食用量。
白菜营养丰富多彩，除含糖原、人体脂肪、蛋白、膳食纤维、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22外，尚含丰富多彩的维他命，其维他命C、维生素b22的成分比苹果、梨各自高5倍、4倍;营养元素锌高过肉类食品，并带有能抑止亚*酸胺消化吸收的钼。在其中维他命C，可提**体对感染的抵抗能力，用以坏血病、牙龈流血、各种各样急慢性传染性疾病的预防。大白菜中带有的**纤维素，可提高胃肠的肠蠕动，降低排泄物在身体的留存時间，促进消化和代谢，进而缓解***的压力，避免多种多样胃病的产生。
